Yunnan

Gedroogd-fruit , Bruine suiker & Appel

Yunnan is een geweldige plek voor koffieteelt met zo'n 120.000 hectare aan koffieplantages. De meeste koffie wordt grondig gewassen en de oogst gebeurt van december tot maart, voornamelijk met de hand.

De meeste koffie wordt tussen december en mei verhandeld, verwerkt en verscheept, en de stad Kunming is een belangrijk centrum voor opslag en export.

De Chinese overheid ondersteunt de koffieproductie in Yunnan, met aandacht voor biologische en speciale koffie. Hoewel er verschillende soorten koffie worden verbouwd, is Catimor de populairste vanwege zijn goede opbrengst en sterkte.